Den ideelle gær til at brygge øl med lavt alkoholindhold
SafBrew ™ LA-01, er en Saccharomyces cerevisiae (var. chevalieri), der er specifikt valgt til produktion af lave og / eller alkoholfrie drikkevarer (<0,5 ABV). Denne gær omdanner ikke maltose og maltotriose, men enkle sukkerarter (glucose, fruktose og saccharose) og er kendetegnet ved en subtil aromaprofil. Gær med medium sedimentering: danner ingen klumper, men en pulverformig tåge.
The ideal yeast for brewing low-alcohol beer
SafBrew™ LA-01, is a Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri that has been specifically selected for the production of low and/or non-alcoholic beverages (<0.5ABV). This yeast does not assimilate maltose and maltotriose but assimilates simple sugars (glucose, fructose and sucrose) and is characterized by a subtle aroma profile. Yeast with a medium sedimentation: forms no clumps but a powdery haze when resuspended in the beer.
