Happy Yeast, Saison, 11 gram

kr. 20,00

 

En alsidig tør, aktiv topgærstamme til gæring af franske og belgiske Saison-stile og  Biere de Garde.

Varenummer (SKU): 000887 Kategorier: ,

Happy Yeast Saison

Saison er en alsidig tør, aktiv topgærstamme til gæring af franske og belgiske Saison-stile og  Biere de Garde.
Denne højeffektive stamme giver en blød frugt- og citrusagtig og fenolisk krydret smagsnoter, med en forfriskende, høj drikkelig og sprød karakter, men alligevel med en rig mundfornemmelse.

 

Gærstamme: Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus

 

Brygningsparametre:
Ølstile: Saison, Biere de Garde
Fermenteringskinetik: hurtig. 6 dage ved 22°C, højere temp. = flere fenoler
Gæringstemperaturområde: 18-27°C
Flokkulerings- og sedimentationsevne: god
Estimeret værkningsgrad: 87%*
Alkoholtoleranse: 11% ABV

*Ved normal vægtfylde på 1.050, 100% bygmalt

 

DOSERINGANBEFALING*
50-80 g/hl kold urt ved 18-25°C

 

Rehydrering:
Opløs gæren i kogt kølet vand ved 18-25°C i forholdet 1:10 og lad det hvile i 20 minutter. Efterfølgende
bland godt for at opnå fuldstændig suspension af gæren. Hæld gæren direkte i gærtanken.
Vægt 0,02 kg

Brand

Europærisk produceret

Lund Teknik

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.