kr. 20,00
Ascorbinsyre bruges for at hæmme iltning i det færdige øl.
Tilsættes 10 minutter før end kogning eller under gæring.
Se mere nedenfor.
Ascorbinsyre (C-vitamin, E-300) har i gennem tiderne været meget brugt som inhibitor af iltning i det færdige øl.
Den lette anvendelse af ascorbinsyre er at tilsætte 1 gram på 10 liter bryg under mæskningen.
Den mere besværlige er at tilsætte 0,5 gram pr. 10 liter under gæring, primært ved tørhumlingen. Her skal syren dog opløses i en gang kogt og nedkølet vand før tilsætningen.
Selvom jeg er jyde, så foretrækker jeg den første løsning…
Der er stor diskussion om hvilken mængder der skal benyttes og ovenstående er kun vejledende. Selvom ascorbinsyre er C-vitamin, skal du ikke være bange for at komme lidt for meget i, da for meget C-vitamin er vandopløselig og udskylles naturligt i kroppen. Måske endnu en undskyldning for at ta’ et glas mere?
| Vægt | 0,01 kg |
|---|
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Denne webside bruger cookies til at forbedre din oplevelse, mens du navigerer gennem hjemmesiden. Ud af disse gemmes de cookies, der er kategoriseret som nødvendige, i din browser, da de er vigtige for, at websitet kan fungere grundlæggende. Vi bruger også tredjepartscookies, der hjælper os med at analysere og forstå, hvordan du bruger dette websted. Disse cookies gemmes kun i din browser med dit samtykke. Du har også mulighed for at fravælge disse cookies. Men fravalg af nogle af disse cookies kan påvirke din browseroplevelse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.