CARAFA-, chokolade- og ristet malt
Mørke og ristede malte giver farve, aroma og smagsnuancer af kaffe, kakao, ristet brød og mørk chokolade. De bruges især i porter, stout, schwarzbier og andre mørke øl, men små mængder kan også justere farven i lysere øl.
Vælg nedenfor, om du vil købe malten afvejet pr. kg eller som hele sække.
Vælg afvejning eller hele sække
| Billede | Navn | Pris |
|---|---|---|
 | Black Malt, Fawcett, EBC: 1200 – 1400 | kr. 21,00 |
 | CARAFA 1 Dehusked, Weyermann, EBC: 800 – 900 | kr. 28,11 |
 | CARAFA 2 Dehusked, Weyermann, EBC: 1000 – 1100 | kr. 28,11 |
 | CARAFA 3 Dehusked, Weyermann, EBC: 1300 – 1500 | kr. 28,11 |
 | CARAFA Type 1, Weyermann, EBC: 800 – 900 | kr. 27,00 |
 | CARAFA Type 2, Weyermann, EBC: 1000 – 1100 | kr. 27,00 |
 | CARAFA Type 3, Weyermann, EBC: 1300 – 1500 | kr. 27,00 |
 | Chocolate Malt, Fawcett, EBC: 940 – 1100 | kr. 21,00 |
 | Pale Chocolate Malt, Fawcett, EBC: 500 – 600 | kr. 21,00 |
[hfcm id=”1″]
Ristet malt med eller uden skal
Afskallede CARAFA-varianter kan give dyb farve og en blødere ristet karakter, mens black- og chokolademalt typisk bidrager med en mere markant smag. EBC-værdien viser maltens farveintensitet, men smagsbidraget afhænger også af malttype og dosering.
Brug en passende basismalt som grundlag, eller se CARA- og crystalmalt til karamelsødme og fylde.
