Fermentis
Lallemand
Happy Yeast
White Labs
Kontinentale humler
New Zealand/Australien
UK
USByg, CARAFA og Chocolate malt
CARAFA-, chokolade- og ristet malt
Mørke og ristede malte giver farve, aroma og smagsnuancer af kaffe, kakao, ristet brød og mørk chokolade. De bruges især i porter, stout, schwarzbier og andre mørke øl, men små mængder kan også justere farven i lysere øl.
Vælg nedenfor, om du vil købe malten afvejet pr. kg eller som hele sække.
Vælg afvejning eller hele sække
| Billede | Beskrivelse | Køb | ||
|---|---|---|---|---|
 | Black Malt, Fawcett, EBC: 1200 – 1400 | Black Malt fra Thomas Fawcett, EBC 1200–1400. Afvejet pr. kg med kraftig ristet karakter, brændte kaffetoner og stor farvevirkning. | kr. 21,00 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® SPECIAL Type 1, Weyermann®, EBC: 800–1000 | Afvejet CARAFA® SPECIAL Type 1 fra Weyermann® med 800–1000 EBC. Afskallet ristet malt med fine kaffe-, kakao- og chokoladenoter samt mindre bitterhed. | kr. 28,11 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® SPECIAL Type 2, Weyermann®, EBC: 1100–1200 | Afvejet CARAFA® SPECIAL Type 2 fra Weyermann® med 1100–1200 EBC. Fin ristet aroma af kaffe, kakao og mørk chokolade med mindre bitterhed. | kr. 28,11 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® SPECIAL Type 3, Weyermann®, EBC: 1300–1500 | Afvejet CARAFA® SPECIAL Type 3 fra Weyermann® med 1300–1500 EBC. Meget mørk, afskallet ristet malt med noter af kaffe, kakao og mørk chokolade. | kr. 28,11 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® Type 1, Weyermann®, EBC: 800–1000 | Afvejet CARAFA® Type 1 fra Weyermann® med 800–1000 EBC. Ristet bygmalt med noter af kaffe, kakao og mørk chokolade. Anbefalet andel: op til 5 %. | kr. 27,00 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® Type 2, Weyermann®, EBC: 1100–1200 | Afvejet CARAFA® Type 2 fra Weyermann® med 1100–1200 EBC. Mørk ristet malt med intense noter af kaffe, kakao og mørk chokolade. | kr. 27,00 | Vælg muligheder |
 | CARAFA® Type 3, Weyermann®, EBC: 1300–1500 | Afvejet CARAFA® Type 3 fra Weyermann® med 1300–1500 EBC. Meget mørk ristet malt med intense noter af kaffe, kakao og mørk chokolade. | kr. 27,00 | Vælg muligheder |
 | Chocolate Malt, Fawcett, EBC: 1100–1250 | Chocolate Malt fra Fawcett, EBC 1100–1250. Mørk ristet malt med kraftig kaffekarakter og et strejf af mørk chokolade. Sælges afvejet pr. kg; vælg eventuelt valsning. | kr. 21,00 | Vælg muligheder |
 | Pale Chocolate Malt, Fawcett, EBC: 560–690 | Pale Chocolate Malt fra Fawcett, EBC 560–690. Mildere chokolademalt med blød kaffesmag, afdæmpet ristning og brun farve. Sælges afvejet pr. kg. | kr. 21,00 | Vælg muligheder |
Ingen varer matcher dit valg.
Ingen varer matcher dit valg.
Ristet malt med eller uden skal
Afskallede CARAFA-varianter kan give dyb farve og en blødere ristet karakter, mens black- og chokolademalt typisk bidrager med en mere markant smag. EBC-værdien viser maltens farveintensitet, men smagsbidraget afhænger også af malttype og dosering.
Brug en passende basismalt som grundlag, eller se CARA- og crystalmalt til karamelsødme og fylde.