Fermentis
Lallemand
Happy Yeast
White Labs
Kontinentale humler
New Zealand/Australien
UK
USByg, specialmalt
Specialmalt til ølbrygning
Specialmalt bruges til at finjustere øllets aroma, farve, syrlighed og maltkarakter. Her finder du blandt andet røgmalt, syremalt, melanoidinmalt og andre malttyper, der kan give opskriften et mere tydeligt og målrettet udtryk.
Vælg nedenfor, om du vil købe malten afvejet pr. kg eller som hele sække.
Vælg afvejning eller hele sække
| Billede | Beskrivelse | Køb | ||
|---|---|---|---|---|
 | Abbey Malt, Weyermann, EBC: 40–50 | Weyermann Abbey Malt, EBC 40–50, med fyldige noter af kiks, honning, nødder og chokolade. Sælges afvejet pr. kg – vælg hel eller valset. | kr. 23,82 | Vælg muligheder |
 | Acidulated Malt, Weyermann, EBC: 3 – 6 | Weyermann Acidulated Malt, EBC 3–6, til justering af mæskens pH. Sælges afvejet pr. kg – vælg hel eller valset malt. | kr. 33,73 | Vælg muligheder |
 | Diastatic Barley Malt, Weyermann, EBC: 2,5–4 | Afvejet Weyermann® Diastatic Barley Malt, 2,5–4 EBC. Lys bygmalt med meget høj enzymaktivitet og mindst 300 WK diastatisk styrke. | kr. 23,70 | Vælg muligheder |
 | Beech Smoked Barley Malt, Weyermann, EBC: 4–8 | Afvejet Weyermann® Beech Smoked Barley Malt med 4–8 EBC. Bøgerøget bygmalt med afrundet røgkarakter og noter af honning og vanilje. | kr. 26,68 | Vælg muligheder |
 | Melanoidin Malt, Weyermann, EBC: 60 – 80 | Melanoidin Malt fra Weyermann med EBC 60 – 80. Bestil den ønskede mængde afvejet pr. kg og vælg eventuelt valsning. | kr. 24,27 | Vælg muligheder |
 | Fuglsang Nut, EBC: 100 | Fuglsang Nut med EBC 100. Bestil den ønskede mængde afvejet pr. kg og vælg eventuelt valsning. | kr. 15,68 | Vælg muligheder |
 | Peated Malt, Fawcett, EBC: 3,8–6,5 | Peated Malt fra Fawcett, EBC 3,8–6,5 og 15–25 ppm fenol. Lys, tørverøget specialmalt med markant røgkarakter. Sælges afvejet pr. kg. | kr. 24,14 | Vælg muligheder |
 | Diastatic Wheat Malt, Weyermann, EBC: 3–5 | Afvejet Weyermann® Diastatic Wheat Malt, 3–5 EBC. Lys hvedemalt med meget høj enzymaktivitet og mindst 300 WK diastatisk styrke. | kr. 23,93 | Vælg muligheder |
Ingen varer matcher dit valg.
Ingen varer matcher dit valg.
Giv maltblandingen den ønskede karakter
Røgmalt tilfører forskellige røgprofiler afhængigt af råvare og tørring. Syremalt kan bruges som hjælp ved justering af mæskens pH, mens melanoidin- og aromatiske malte kan forstærke den fyldige maltkarakter. Den anbefalede andel varierer fra produkt til produkt; læs derfor beskrivelsen på den enkelte malt.
Start med en egnet basismalt, og supplér eventuelt med CARA- og crystalmalt.