Gær – Bryggens små superhelte
Bag enhver velsmagende øl gemmer der sig en flok hårdtarbejdende mikroorganismer: gæren. Uanset om du brygger en sprød pilsner, en kompleks belgisk ale eller en tung imperial stout, så spiller gæren en nøglerolle i både smag, aroma og alkoholstyrke. Hos Lund Teknik finder du et stort udvalg af ølgær i både tør og flydende form – fra velkendte navne som Fermentis, Lallemand, Happy Yeast og White Labs.
Gær
| Billed | Gær | Tilgængelighed | Pris | hf:tags |
|---|---|---|---|---|
| WLP000-O Organic Dit valg | import | kr. 198,45 | import | |
| WLP001-O Organic California Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP001-O Organic California Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP002-O Organic English Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP004-O Organic Irish Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP004-O Organic Irish Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast (Dato overskredet) | datovarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | datovarer | |
| WLP008-O Organic East Coast Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP013-O Organic London Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP013-O Organic London Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP023-O Organic Burton Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP028-O Organic Edinburgh Scottish Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP029-O Organic German/Kolsch Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP029-O Organic German/Kolsch Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP037-O Organic Yorkshire Square Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP051-O Organic California V Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP066-O Organic London Fog Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP067-O Organic Coastal Haze Ale Yeast Blend | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP077-O Organic Tropicale Yeast Blend | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP077-O Organic Tropicale Yeast Blend (Dato overskredet) | datovarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | datovarer | |
| WLP090-O Organic San Diego Super Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP091-O Organic Best Coast Hazy Ale Yeast Blend | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP095-O Organic Burlington Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP300-O Organic Hefeweizen Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP320-O Organic American Hefeweizen Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP380-O Organic Hefeweizen IV Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP380-O Organic Hefeweizen IV Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP400-O Organic Belgian Wit Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP400-O Organic Belgian Wit Ale Yeast (Dato overskredet) | datovarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | datovarer | |
| WLP410-O Organic Belgian Wit II Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP500-O Organic Monastery Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP510-O Organic Bastogne Belgian Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP518-O Organic Opshaug Kveik Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP521-O Organic Hornindal Kveik Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP521-O Organic Hornindal Kveik Ale Yeast (Dato overskredet) | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | lagervarer | |
| WLP530-O Organic Abbey Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP540-O Organic Abbey IV Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP545-O Organic Belgian Strong Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP550-O Organic Belgian Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP565-O Organic Belgian Saison I Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP566-O Organic Belgian Saison II Ale Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP575-O Organic Belgian-Style Ale Yeast Blend - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP590-O Organic French Saison Ale Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP644-O Organic Saccharomyces brux-like Trois | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP644-O Organic Saccharomyces brux-like Trois (Dato overskredet) | datovarer | Original price was: kr. 89,00.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | datovarer | |
| WLP715-O Organic Champagne Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP775-O Organic English Cider Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP800-O Organic Pilsner Lager Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP802-O Organic Czech Budejovice Lager Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP810-O Organic San Francisco Lager Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP820-O Organic Oktoberfest/Marzen Lager Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP820-O Organic Oktoberfest/Marzen Lager Yeast (Dato overskredet) | datovarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 61,95Current price is: kr. 61,95. | datovarer | |
| WLP830-O Organic German Lager Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP833-O Organic German Bock Lager Yeast | lagervarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | lagervarer | |
| WLP835-O Organic German X Lager Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP838-O Organic Southern German Lager Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP860-O Organic Munich Helles Lager Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer | |
| WLP940-O Organic Mexican Lager Yeast - skaffegær | skaffevarer | Original price was: kr. 147,50.kr. 93,45Current price is: kr. 93,45. | skaffevarer |
| Billed | Gær | Pris |
|---|---|---|
| DISTILAMAX HT, 35 gram | kr. 21,00 | |
| DISTILAMAX HT, 500 gram | kr. 156,00 | |
| DISTILAMAX MW, 500 gram | kr. 324,75 | |
| DISTILAMAX MW, 35 gram | kr. 37,95 | |
| DISTILAMAX RM, 35 gram | kr. 26,25 | |
| DISTILAMAX SR, 35 gram | kr. 22,00 |
Lidt om gærdata:
Virkningsgrad – Typisk angivet som virkningsgrad, giver denne parameter den procentdel af sukkerarter eller tyngdepunkter, du kan forvente at gære til alkohol. Gær med høj virkningsgrad vil generelt gære mere sukker og efterlade en tørrere, mindre maltet finish.
Temperaturområde – Dette er det anbefalede temperaturområde til gæring. Fermentering inden for dette område vil resultere i den bedste ydeevne med hensyn til gæring og også smag. For varm gæring kan resultere i dårlig smag, herunder estere og fuselalkoholer, mens gæring for kold kan resultere i dårlig gærydelse.
Flokulation – Et mål for, hvor hurtigt gæren bundfælder efter endt gæring. Gær med høj flokkulering vil generelt modnes og bundfælde hurtigere, mens gær med lav flokkulering kan kræve en længere modningsperiode.
Alkoholtolerance – Et mål for hvor meget alkohol i volumen gæren kan tåle. Mange ølgær har lav alkoholtolerance i intervallet 5-10%, hvilket gør dem uegnede til øl med meget høj vægtfylde, så du skal være opmærksom på denne parameter, hvis du brygger en drik med høj vægtfylde.































