WLP090-O Organic San Diego Super Ale Yeast
En stamme med lav esterproduktion, den er kendt for hurtige gæringer og producerer en neutral smags- og aromaprofil svarende til WLP001 California Ale Yeast®. På grund af høj effektivitet producerer denne stamme meget tørre øl med øget opfattet bitterhed. Den har også en høj alkoholtolerance, som er velegnet til en række forskellige stilarter og drikkevarer fra dobbelt IPA til barley wine, cider og mjød. Dette er en fantastisk husstamme og ideel til bryggerier, der producerer hop-forward-øl.
Effektivitet lav til høj: 0,76 – 0,83
Alkohol tolerance: høj (10 – 15%)
Bundfældning (Flocculation): medium til høj
Optimal temp. (°C) min. – max.: 18 – 20
STA1 QC Resultat: Negative
Phenoler: Negative
Gærtype: Ale
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.