WLP351-O Organic Bavarian Weizen Ale Yeast
Dette er tidligere Yeast Lab W51, beskrivelsen, der oprindeligt blev brugt af Yeast Lab, passer stadig: “Denne stamme producerer en klassisk tysk-stil hvedeøl, med medium til høj krydret phenoliske overtoner, der minder om nelliker.” Pitching hastighed og temperatur vil dramatisk påvirke smagen og aromaen af denne stamme. Traditionelle bryggeteknikker foreslår underpitching for at producere mere klassiske karakteristika af stilen.
Effektivitet lav til høj: 0,75 – 0,82
Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)
Bundfældning (Flocculation): lav
Optimal temp. (°C) min. – max.: 19 – 21
STA1 QC Resultat: Positive
Phenoler: Positive
Gærtype: Special/Belgian
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.