Tilsætning og vandbehandling til ølbrygning
Vil du tage kontrollen over din øls smag, balance og klarhed? Så er vandbehandling og tilsætninger din nye bedste ven. Her finder du alt fra mælkesyre og gypsum til calcium chloride og epsom salt – præcist det, du skal bruge for at styre pH, mineralindhold og smagsprofil i din hjemmebryg.
Hvad bruger man tilsætninger til i ølbrygning?
Selvom 90% af øl er vand, betyder det ikke, at det skal være kedeligt. Med de rette tilsætninger kan du finjustere brygvandet, fremhæve humlebitterhed, forbedre gærens arbejdsvilkår og give øllen en flottere finish. Det er kemi med god smag – helt bogstaveligt.
| Billed | SKU | Navn | Pris | Køb |
|---|---|---|---|---|
 | 050176-1 | Calcium Carbonate, CaCO₃ | Price range: kr. 20,00 through kr. 59,75 | |
 | 050174-1 | Calcium Chloride, CaCl₂ | Price range: kr. 20,00 through kr. 49,75 | |
 | 050171-1 | Calcium Sulphate (gypsum), CaSO₄ | Price range: kr. 20,00 through kr. 44,75 | |
 | 050183-1 | Magnesiumsulfat (Epsom salt), MgSO₄ | Price range: kr. 20,00 through kr. 49,75 | |
 | 10067 | Brygske, rustfrit stål, 54 cm | kr. 79,95 | |
 | 50068 | Citronsyre, 500 gram | kr. 47,75 | |
 | 011250-1 | Digital Præcisionsvægt 1000g, 0,01g opløsning med tællefunktion | Original price was: kr. 199,00.kr. 119,00Current price is: kr. 119,00. | |
 | 11250 | Digitalvægt Mini, 0 - 300g med 0,01g opløsning og tællefunktion | Original price was: kr. 149,50.kr. 99,00Current price is: kr. 99,00. | |
 | 011260 | TDS måler | Original price was: kr. 149,00.kr. 99,75Current price is: kr. 99,75. | |
 | 011240 | Målebæger 250 ml | kr. 14,95 | |
 | 011241 | Målekande 1 liter | kr. 29,95 | |
 | 011270 | RO vands pH sæt | kr. 46,50 | |
 | 011270-1 | RO vands pH sæt inkl. kalibreringspulver og målebæger | Original price was: kr. 86,40.kr. 79,95Current price is: kr. 79,95. | |
 | 050184-2 | Natriumhydrogencarbonat, NaHCO3 | Price range: kr. 20,00 through kr. 49,75 | |
 | 284010 | Målepipette, 10 ml med højopløsnings skala, plast | kr. 6,00 | |
| 284001 | Målepipette, 2 ml med højopløsnings skala, plast | kr. 5,00 | |
 | 280040 | pH kalibreringspulver, 3 områder | Original price was: kr. 24,95.kr. 18,50Current price is: kr. 18,50. | |
 | 050065-1 | Mælkesyre, Lactic acid, 80% | Price range: kr. 34,95 through kr. 99,75 | |
 | 280021-1 | 5-i-1 Digital pH/EC/TDS/SALT/TEMP Måler – Genopladelig | Original price was: kr. 499,00.kr. 299,00Current price is: kr. 299,00. | |
 | 280020 | pH-meter med indbygget elektrode, Kina model | Original price was: kr. 299,00.kr. 99,00Current price is: kr. 99,00. | |
 | 290100 | Omvendt osmoseanlæg | kr. 449,75 | |
 | 284005 | Pipettebold, 15 ml | kr. 29,95 | |
| 284006 | Pipettebold, 15 ml + 5 stk 10ml målepipetter | kr. 59,95 | |
 | 284004 | Pipettebold, 2 ml | kr. 5,00 | |
 | 283107 | Anton Paar EasyDens + SmartRef – Komplet Digital Målesæt til Ølbrygning | Original price was: kr. 5.798,00.kr. 5.279,00Current price is: kr. 5.279,00. |
Ofte stillede spørgsmål om vandbehandling og tilsætninger
- Hvornår skal jeg bruge mælkesyre? Når du vil sænke pH under mæskningen og optimere enzymaktiviteten.
- Hvad gør calcium chloride? Det hæver calcium uden at ændre pH voldsomt – godt til gær og krop i øllen.
- Hvad er forskellen på gypsum og epsom salt? Begge øger sulfatindholdet, men gypsum tilføjer calcium, mens epsom salt tilføjer magnesium.
Tips til bedre vandbehandling
Brug gerne pH-meter eller strips til at måle vandet før og under brygning. Start altid med små doser af dine tilsætninger, og tilpas efter stiltype – en IPA kræver ikke samme vandprofil som en mørk ale.
Se også vores malt, humle og gær for alt det andet, der gør øl til øl.
