Vandbehandling

Vandbehandling til ølbrygning

Brygvandets pH og mineralindhold har betydning for mæskning, gæring og øllets samlede udtryk. Her finder du salte, syrer, pH- og TDS-målere, præcisionsvægte, pipetter og omvendt osmoseanlæg til vandbehandling ved håndbrygning.

Salte og syrer til brygvandet

Calciumchlorid, calciumsulfat, magnesiumsulfat og natriumhydrogencarbonat tilfører forskellige mineraler til brygvandet. Mælkesyre og citronsyre kan anvendes til at sænke pH, når det passer til vandanalysen og den ønskede brygproces.

Tilsætningerne bør doseres ud fra vandets udgangspunkt, den ønskede vandprofil og den konkrete øltype. Start med en beregning, mål resultatet, og foretag kun små justeringer ad gangen.

Måling af pH og mineralindhold

Et kalibreret pH-meter gør det muligt at følge pH under brygningen. TDS- og kombinationsmålere kan bruges til yderligere kontrol af vandet, mens præcisionsvægte, målebægre og pipetter hjælper med nøjagtig dosering.

Omvendt osmose

Et RO-anlæg reducerer en stor del af vandets opløste mineraler og giver et mere neutralt udgangspunkt. Det gør det muligt at opbygge en vandprofil med udvalgte salte, men vandet skal fortsat måles og tilpasses den konkrete brygning.

Vis varer

			Køb
050176-1	Calcium Carbonate, CaCO₃	Prisinterval: kr. 20,00 til kr. 59,75	Vælg muligheder
050174-1	Calcium Chloride, CaCl₂	Prisinterval: kr. 20,00 til kr. 49,75	Vælg muligheder
050171-1	Calcium Sulphate (gypsum), CaSO₄	Prisinterval: kr. 20,00 til kr. 44,75	Vælg muligheder
050183-1	Magnesiumsulfat (Epsom salt), MgSO₄	Prisinterval: kr. 20,00 til kr. 49,75	Vælg muligheder
10067	Brygske, rustfrit stål, 54 cm	kr. 79,95	Brygske, rustfrit stål, 54 cm antal
50068	Citronsyre, 500 gram	kr. 47,75	Citronsyre, 500 gram antal
011250-1	Digital Præcisionsvægt 1000g, 0,01g opløsning med tællefunktion	Den oprindelige pris var: kr. 199,00.Den aktuelle pris er: kr. 119,00.	Digital Præcisionsvægt 1000g, 0,01g opløsning med tællefunktion antal
11250	Digitalvægt Mini, 0 - 300g med 0,01g opløsning og tællefunktion	Den oprindelige pris var: kr. 149,50.Den aktuelle pris er: kr. 99,00.	Digitalvægt Mini, 0 - 300g med 0,01g opløsning og tællefunktion antal
011260	TDS måler	Den oprindelige pris var: kr. 149,00.Den aktuelle pris er: kr. 99,75.	TDS måler antal
011240	Målebæger 250 ml	kr. 14,95	Målebæger 250 ml antal
011241	Målekande 1 liter	kr. 29,95	Målekande 1 liter antal
011270	RO vands pH sæt	kr. 46,50	RO vands pH sæt antal
011270-1	RO vands pH sæt inkl. kalibreringspulver og målebæger	kr. 79,95	Vælg muligheder
050184-2	Natriumhydrogencarbonat, NaHCO3	Prisinterval: kr. 20,00 til kr. 49,75	Vælg muligheder
284010	Målepipette, 10 ml med højopløsnings skala, plast	kr. 6,00	Målepipette, 10 ml med højopløsnings skala, plast antal
284001	Målepipette, 2 ml med højopløsnings skala, plast	kr. 5,00	Målepipette, 2 ml med højopløsnings skala, plast antal
280040	pH kalibreringspulver, 3 områder	Den oprindelige pris var: kr. 24,95.Den aktuelle pris er: kr. 18,50.	pH kalibreringspulver, 3 områder antal
050065-1	Mælkesyre, Lactic acid, 80%	Prisinterval: kr. 34,95 til kr. 99,75	Vælg muligheder
280021-1	5-i-1 Digital pH/EC/TDS/SALT/TEMP Måler – Genopladelig	Den oprindelige pris var: kr. 499,00.Den aktuelle pris er: kr. 299,00.	5-i-1 Digital pH/EC/TDS/SALT/TEMP Måler – Genopladelig antal
280020	pH-meter med indbygget elektrode, Kina model	Den oprindelige pris var: kr. 299,00.Den aktuelle pris er: kr. 99,00.	pH-meter med indbygget elektrode, Kina model antal
290100	Omvendt osmoseanlæg	kr. 449,75	Omvendt osmoseanlæg antal
284005	Pipettebold, 15 ml	kr. 29,95	Pipettebold, 15 ml antal
284006	Pipettebold, 15 ml + 5 stk 10ml målepipetter	kr. 59,95	Vælg muligheder
284004	Pipettebold, 2 ml	kr. 5,00	Pipettebold, 2 ml antal

Ofte stillede spørgsmål

Hvornår anvendes mælkesyre?
Mælkesyre kan bruges til at sænke pH i brygvand eller mæsk. Den nødvendige mængde afhænger af vandets alkalinitet, maltblandingen og den ønskede pH.

Hvad tilfører calciumchlorid?
Calciumchlorid tilfører calcium og chlorid. Chlorid forbindes ofte med en rundere oplevelse af malt og fylde, men doseringen skal afstemmes med vandets øvrige mineraler.

Hvad er forskellen på gypsum og Epsom salt?
Calciumsulfat, også kaldet gypsum, tilfører calcium og sulfat. Magnesiumsulfat, også kaldet Epsom salt, tilfører magnesium og sulfat.

Se også vores måleudstyr, malt, humle og gær.