Humletilsætning ved ølbrygning – Jan Refsing
kr. 59,75
Et hæfte du som håndbrygger bør ha’ i din bibliotek!
– få meget mere information under beskrivelsen nedenfor.
Jan Refsing har begået en lille perle om humle. Masser af god information og tips & triks.
Indhold:
Indledning
• Hvorfor kommer vi humle i vores øl?
• Hvor ”humlet” er min øl?
• Humleblade, pellets, Cryo-pellets, ekstrakt eller friskplukket humle?
• Hvordan kan man tilsætte humlen til urten/øllet?
• Hvornår tilsætter vi humle til øllet?
Før urtkogningen (Preboil):
• Mash Hopping (MH)
• First Worth Hopping (FWH)
Under urtkogningen (Boil):
• Hvorfor koger vi urten?
• Hvor længe skal urten koges?
Efter urtkogningen (Postboil):
• Hopstand (Whirlpool)
• Hopback
• Koldhumling (Tørhumling)
• Andet, der kan have indflydelse på resultatet af koldhumlingen
• Hop Randall
Afsluttende bemærkninger
Bilag 1: Humletilsætninger for udvalgte stilarter
Bilag 2: Corneliusfustage anvendt som gæringsbeholder
Bilag 3: Et forsøg, der gik helt i vasken
Bilag 4: Hjemmelavet hopback (”syltetøjsglas” hopback)
Bilag 5: Oversigt over metoder til humletilsætning
Bilag 6: Beregning af IBU
Bilag 7: Litteraturoversigt
Ialt 45 tætskrevne sider og billeder et praktisk format på 17 * 22 cm
Jan Refsing er en erfaren håndbrygger der går mere op i detaljer end de fleste og du kan nu høste frugterne af dette arbejde.
| Vægt | 0,5 kg |
|---|
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.