East Kent Goldings – Alpha: 5 – 7, PELLETS, 5 kg

Ekuanot (Equinox) – Alpha: 13 – 16, PELLETS, 100 gram

El Dorado – Alpha: 13 – 17, PELLETS, 100 gram

El Dorado – Alpha: 13 – 17, PELLETS, 5 kg

First Gold – Alpha: 6 – 11, Blade, 100 gram

First Gold – Alpha: 6 – 11, Blade, 5 kg

First Gold – Alpha: 6 – 11, PELLETS, 100 gram

First Gold – Alpha: 6 – 11, PELLETS, 5 kg

Fuggles – Alpha: 2 – 7, Blade, 100 gram

Fuggles – Alpha: 2 – 7, Blade, 5 kg

Fuggles – Alpha: 3 – 7, PELLETS, 100 gram

Fuggles – Alpha: 3 – 7, PELLETS, 5 kg

Pellets eller bladhumle

Pellets er kompakte og lette at dosere, mens bladhumle består af hele tørrede humlekopper. Valget afhænger blandt andet af brygudstyr, filtrering og den ønskede anvendelse. Ikke alle sorter findes i begge former.

Alfasyre og bitterhed

Alfasyreprocenten bruges ved beregning af humlens bidrag til bitterheden. Den faktiske bitterhed afhænger også af blandt andet mængde, kogetid, urtens vægtfylde og brygmetode. Brug den alfasyreprocent, der er angivet på det konkrete produkt.

Tilsætningstidspunkt

Humle tidligt i kogningen bidrager primært med bitterhed. Sen tilsætning, whirlpool og tørhumling bruges typisk, når mere af humlens smag og aroma ønskes bevaret. Den samme humlesort kan anvendes på flere tidspunkter afhængigt af opskriften.