Hvorfor hedder all-grain kit’ene Nimbus?

Det startede en mørk og stormfuld aften i december… Jeg havde lige fået hurtigt internet (ISDN) og brugte noget af juleferien på at surfe på amerikanske hjemmesider om ølbrygning. Her var en mulighed for at kombinere mit interesse for øl med min anden store lidenskab; teknik. Jeg ville lave en maskine hvor man kom råverer ind i den ene ende og fik færdigt øl ud i en anden. Den skulle heddde ‘The Beer wizard’.

Begyndte at tegne lidt og hurtigt kom en arbejdsskitse frem. Et RIMS var udgangspunktet, men ville starte lidt simplere.
Endelig kom dagen for test af udstyret, en 40 liters rustfri tønde til honning monteret med 2 KW spiral varmelegeme, digital temperatur kontroller, pumpe til recirkulation, magnetventiler til styring af flow, et kontrolpanel med afbrydere, en indsatssi af trådnet og en chiller af kobber.

Det lykkedes at mæske og koge, men magmetventilerne drillede en hel del og var meget svære at rengøre. Altså en ommer…

KISS blev nu taget i anvendelse (Keep It Simple Stupid), så en henkogningsgryde med mekanisk termostat blev hjertet i systemet. Den blev udstyret med rustfri kuglehane med trådfilter (bundfilter) og push-in fitting for tilslutning af pumpe eller modstrømskøler, indsatssi med rustfrit stålnet i bunden, isolering af gryden og en simpel kran til hævning af indsatssien. DET VIRKEDE!
Hva’ skal barnet hedde? På dette tidspunkt var Harry Potter det helt store hit både hos mig og ungerne, så insprirationen kom derfra. The Beer Wizard blev til Nimbus, Harry Potters første kost, der var en god start til at lære faget på og en senere udgave kunne så passende hedde Prestissimo…
Nimbus anlægene var de første prisbillige bryganlæg i Danmark og der er siden produceret mere end tusind anlæg, Det kan nævnes at en vis Mikkel Bjergsø købte anlæg nr. 2 og en del andre kendte og ukendte bryggere startede med dette anlæg. Det blev endda vist i datidens aftenshow på DR.
Efter flere og flere købte anlægene kom spørgsmålet igen og igen; Har du ikke en opskrift? Det blev til at jeg lavede nogle sæt med alle ingridienser (all-grain kit) til 25 liter og navngav dem Nimbus + øltypen, da de jo passede til bryganlæggene af samme navn. Meningen var at det skulle være let at komme igang og folk skulle så selv lave deres opstrifter, men mange er blevet hængende på kittene…

Det var den korte version af hvorfor all-grain kittene hedder Nimbus xxxx …

For en god ordens skyld skal tilføjes at Nimbus kittene selvfølgelig kan bruges i alle brygsystemer der kan håndtere 25 liter og der løbende kommer nye kit’s

Happy brewing!