DISTILAMAX SR, 35 gram

DISTILAMAX SR benyttes til at gære sukker og sirup for produktion af Cognac og brandy.

Den anbefalede gæringstemperatur for DistilaMax SR er 25°C – 35°C.
Dosering:
– ved direkte tilsætning: 0,5 gram pr. liter
– ved rehydrering kan mængten halveres, se nedenfor

Rehydrering:

1. Rehydrer gæren i rent vand (vandet skal være 10 gange gærens vægt og ved en temperatur på 36°C – 38°C).
2. Bland indholdet ved forsigtigt omrøring og vent derefter maksimalt 15 – 20 minutter (minimum 10 minutter), før du går videre til næste trin.
3. Tilføj oprøsningen til mæsken. Hvis der er en temperaturforskel på mere end 8°C mellem den mæsken og rehydreringsopløsningen, tilsæt langsomt noget mæsk i rehydreringsopløsningen for at reducere temperaturforskellen.