Happy Yeast, America Lager, 20 grams

Alsidig undergær til fremstilling af sprøde pilsnerøl med bemærkelsesværdig ren karakter.
Oprindeligt fra Mexico City giver denne fremragende stamme et harmonisk udtryk af malt- og humlenoter, samtidig med at den giver en velafbalanceret gane med drikkebarhed og tør finish.
Høj virkningsgradt i den lave ende af temperaturområdet.
En fremragende gærstamme til gæring af suveræne pilsnerøl.

Yeast strain: Saccharomyces pastorianus

Brewing parameters:

Ølstile: Alle typer af klassiske og moderne pilsnerøl (dvs. amerikansk-, europæisk-, australasisk, latinamerikansk og tropisk
stilarter).
Gæringstemperatur: 10-14°C
Flokkulerings- og sedimenteringsevne: Middel til høj
H2S Production: Low
STA-1: Negative

Alcohol tolerance: 11% ABV

DOSAGE RECOMMENDATION*

80-100 g/hL cold herb at 10-14°C

Rehydration:

Dissolve the yeast in boiled chilled water at 18-25°C at a ratio of 1:10 and let it rest for 20 minutes. Subsequently

Mix well to achieve complete suspension of the yeast. Pour the yeast directly into the yeast tank.