Acidulated Malt, Weyermann, EBC: 3 – 6

Acidulated Malt fra Weyermann har en EBC på 3-6 og er en type malt, der er syrlig i smagen. Denne malt er fremstillet ved at tilsætte mælkesyre til byggen under spiringen, hvilket giver den en syrlig smag og en lavere pH-værdi. Dette gør den ideel til at justere pH-værdien i brygprocessen og tilføje en let syrlighed til øllet.

Acidulated Malt kan bruges i en række forskellige øltyper, herunder Berliner Weisse, Gose, Witbier og andre øl, der kræver en let syrlighed. Den kan også bruges i mindre mængder i andre øltyper for at justere pH-værdien og give en mere afbalanceret smag. Denne malt er også velegnet til at tilføje en let syrlighed til surøl og lambic. Overall, Acidulated Malt er en alsidig malt, der kan bruges til at tilføje en unik smag og justere pH-værdien i en række forskellige øltyper.