Peated Malt, Fawcett, EBC: 3,8–6,5, 25 kg

Peated Malt fra Fawcett – hel sæk på 25 kg

Peated Malt er en lys, tørverøget specialmalt, der tilfører en tydelig røget og fenolisk karakter. Thomas Fawcett angiver den som en smags- og aromagivende malt med et mellemstærkt fenolniveau på 15–25 ppm.

Anvendelse og dosering

Malten bruges, når tørverøg skal være en bevidst del af øllets eller destillatets profil. Den markante aroma betyder, at selv en mindre andel kan få stor betydning. Begynd derfor forsigtigt, og tilpas mængden til den ønskede røgintensitet.

• Producent: Thomas Fawcett & Sons
• Farve: 3,8–6,5 EBC
• Fenolniveau: 15–25 ppm
• Ekstrakt: Over 80 %
• Smag og aroma: Tørverøg og fenoliske noter
• Anvendelse: Smags- og aromagivende specialmalt
• Pakning: Hel sæk, 25 kg

Da tørverøgen er gennemtrængende, anbefales det at opbevare malten tæt lukket og rengøre valse og håndteringsudstyr efter brug.

Skal du bruge en mindre mængde, kan du vælge Peated Malt fra Fawcett – afvejet pr. kg.