Calcium Chloride, CaCl₂

Hvis du vil brygge øl som en sand mester, skal dit vand være i topform – og det er her Calcium Chloride (CaCl₂) kommer ind i billedet.

Denne lille salt-superhelt hjælper med at øge calciumindholdet i dit brygvand, hvilket forbedrer både enzymaktivitet, gærens trivsel og mundfylden i din øl. Og det bedste? Den ændrer ikke pH særlig meget – så du kan finjustere uden at rode hele mæskningen til.

Typiske anvendelser:

• Bruges især ved brygning af lyse øltyper, hvor ekstra calcium giver skarpere smag og bedre klaring.

• Kan også bruges til at styrke vandprofilen, hvis du har meget blødt eller omvendt osmose-vand.

Dosering:
Start med 1-2 gram pr. 25 liter vand og justér efter behov. Husk at måle både calcium og sulfat/klorid-forholdet, hvis du virkelig vil nørde igennem.

‍ Fun fact: Bruges også til ost og pickles – men vi holder os til øl!

Så næste gang dit brygvand virker lidt… fladt? Giv det noget calcium-power – med Calcium Chloride fra LundTeknik.dk