WLP008-O Organic East Coast Ale Yeast

WLP008-O Organic East Coast Ale Yeast

Denne stamme kan bruges til at reproducere mange amerikanske versioner af klassiske ølstile, men har vundet popularitet for dens brug i østkyst IPA’er. Det er renere og sprødere end andre ‘haze’ producerende stammer. Den har den lignende neutrale karakter som WLP001 California Ale Yeast® med lidt højere esterproduktion. Denne stammes effektivitet efterlader en vis mundfornemmelse og resterende sødme, som balancerer humlebitterheden. Det er en fantastisk all-around-stamme til afbalancerede, tilgængelige ølstile som blondiner, pale ale og amber ale.

Effektivitet lav til høj: 0,7 – 0,75

Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)

Bundfældning (Flocculation): lav to medium

Optimal temp. (°C) min. – max.: 20 – 23

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Negative

Gærtype: Ale