WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast

WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast

Denne gær er kendt for sin høje effektivitet og opnår 80% selv med 10% ABV-øl. Den høje effektivitet eliminerer resterende sødme, hvilket gør gæren velegnet til ales med høj vægtfylde og rene, godt bundfældende ølstile. Denne stamme er blevet en gå-til-hus-stamme for amerikanske bryggerier på grund af dens rene profil og høje effektivitet. Det er en ideel variant til amerikanske og engelske humlede øl samt maltede amber’s, porters og brown ale. Denne stamme kan være en erstatning for WLP001 California Ale Yeast®.

Effektivitet lav til høj: 0,7 – 0,8

Alkohol tolerance: medium til høj (8 – 12%)

Bundfældning (Flocculation): medium til høj

Optimal temp. (°C) min. – max.: 18 – 21

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Negative

Gærtype: Ale