WLP380-O Organic Hefeweizen IV Ale Yeast (Dato overskredet)

WLP380-O Organic Hefeweizen IV Ale Yeast

Denne stamme producerer en balance mellem phenoler og estere. Muskatnød, nelliker og krydderi er mere dominerende end banan- og tyggegummiaromaen. Pitching hastighed og temperatur vil dramatisk påvirke smagen og aromaen af ​​denne stamme. Traditionelle bryggeteknikker foreslår underpitching for at producere mere klassiske karakteristika af stilen. Denne stamme har lav flokkulering og mindre svovlproduktion.

Effektivitet lav til høj: 0,73 – 0,8

Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)

Bundfældning (Flocculation): lav

Optimal temp. (°C) min. – max.: 19 – 21

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Positive

Gærtype: Special/Belgian