WLP500-O Organic Monastery Ale Yeast

WLP500-O Organic Monastery Ale Yeast

Denne stamme stammer fra et belgisk kloster og er ideel til belgiske quads, tripels og dubbels på grund af dens høje alkoholtolerance. Den producerer karakteristiske noter af blomme og kirsebær med et strejf af tyggegummi. Lavere gæringstemperaturer (18-19°C) resulterer i mindre frugtige og mere rustik øl.

Effektivitet lav til høj: 0,75 – 0,8

Alkohol tolerance: høj (10 – 15%)

Bundfældning (Flocculation): lav to medium

Optimal temp. (°C) min. – max.: 18 – 22

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Positive

Gærtype: Special/Belgian