Kandis, lys, 10 kg

Lyst kandissukker til ølbrygning

Lys kandis består hovedsageligt af let forgærbart sukker. Det kan bruges til at øge urtens sukkerindhold og dermed øllets alkoholstyrke uden at tilføre samme fylde som en tilsvarende mængde malt.

Den lyse kandis påvirker øllets farve og smag forholdsvis lidt og er derfor velegnet, når øllet skal være stærkere, men stadig fremstå lyst og let i kroppen. Den anvendes ofte i belgiske øltyper, men kan også bruges i andre opskrifter.

Anvendelse

Tilsæt kandissen under kogningen, og sørg for, at den bliver helt opløst. Mængden afhænger af opskriften og den ønskede alkoholstyrke.

Indhold: 10 kg.