WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast (Date expired)

WLP007-O Organic Dry English Ale Yeast

Denne gær er kendt for sin høje effektivitet og opnår 80% selv med 10% ABV-øl. Den høje effektivitet eliminerer resterende sødme, hvilket gør gæren velegnet til ales med høj vægtfylde og rene, godt bundfældende ølstile. Denne stamme er blevet en gå-til-hus-stamme for amerikanske bryggerier på grund af dens rene profil og høje effektivitet. Det er en ideel variant til amerikanske og engelske humlede øl samt maltede amber’s, porters og brown ale. Denne stamme kan være en erstatning for WLP001 California Ale Yeast®.

Effektivitet lav til høj: 0,7 – 0,8

Alcohol tolerance: medium til høj (8 – 12%)

Flocculation: medium to high

Optimal temp. (°C) min. – max.: 18 – 21

STA1 QC Result: Negative

Phenols: Negative

Thread type: Ale