Ascorbinsyre, 1 kg

Ascorbinsyre til beskyttelse mod iltning

Ascorbinsyre, også kendt som C-vitamin eller E300, kan anvendes som antioxidant i øl og cider. Den kan mindske risikoen for iltningsslør og papagtige smagsnuancer samt bidrage til produktets holdbarhed.

Dosering og anvendelse

Producentens typiske dosering er 2–5 gram pr. hektoliter, svarende til 0,2–0,5 gram pr. 10 liter.

Opløs den afmålte mængde i en lille portion rent vand umiddelbart inden brug. Opløsningen bør tilsættes uden unødig forsinkelse og blandes grundigt i øllet efter gæringen, før øllet udsættes for luft. Ved tilsætning før koldlagring bør beholderen være næsten fuld for at begrænse iltkontakten.

Ascorbinsyre kan ikke erstatte god iltkontrol. Undgå derfor stadig plask, luftindblanding og unødvendige omstikninger.

• Indhold: 1 kg
• Ascorbinsyre, E300
• Typisk dosering: 0,2–0,5 g pr. 10 liter
• Rækker ved denne dosering til cirka 20.000–50.000 liter
• Tilsættes som frisklavet opløsning efter gæringen
• Opbevares tørt, køligt, mørkt og tæt lukket