Oat Malt, Fawcett, EBC: 5,0–7,5, 25 kg

Oat Malt fra Fawcett – 25 kg

Oat Malt fra Thomas Fawcett er gulvmaltet havre, som får en længere spiring og derefter tørres i kølle. Resultatet er en mildt maltet råvare, der giver øllet blødhed, fylde og en mere afrundet mundfornemmelse.

Havremalt har en høj andel skal i forhold til den stivelsesholdige kerne. Skallerne kan derfor bidrage til et mere porøst filterlag i mæskekarret, især i bryg med en stor andel andre kornråvarer. Malten er fuldt modificeret og kan tilsættes direkte i mæskekarret uden særskilt kogning. Enzymerne er bevaret og kan bidrage til omdannelsen af stivelse til sukker.

Anvendelse og dosering

Oat Malt er særligt velegnet til hazy øltyper, stout og opskrifter med en høj andel andre kornråvarer. Thomas Fawcetts standardspecifikation angiver typisk 5–10 % af maltblandingen, men malten kan også anvendes i højere andele afhængigt af opskriften.

• Farve: 5,0–7,5 EBC
• Smag: mild og blød maltkarakter
• Bidrager med: fylde, mundfornemmelse og et porøst filterlag
• Typisk anvendelse: 5–10 %; højere andele er mulige
• Velegnet til: hazy øl, stout og bryg med mange kornråvarer
• Pakning: hel sæk på 25 kg

Hel sæk til større bryg

Denne vare leveres som en hel sæk på 25 kg og passer til større bryg, hyppig brygning og lagerføring. Vælg eventuelt valsning på produktsiden.

Skal du bruge en mindre mængde, kan du vælge Oat Malt fra Fawcett afvejet pr. kg.