CARAFA® SPECIAL Type 3, Weyermann®, EBC: 1300–1500

CARAFA® SPECIAL Type 3 fra Weyermann® – afvejet

CARAFA® SPECIAL Type 3 er en meget mørk specialmalt med stor farvekraft og en fint ristet aroma. En stor del af skallen fjernes før den tilpassede ristning, hvilket reducerer ristet bitterhed og astringens uden at fjerne maltens intense farve.

Smag og anvendelse

Malten giver nuancer af kaffe, kakao og mørk chokolade. Den er velegnet til mørke øltyper som Schwarzbier, Black IPA, Black Ale, porter og stout, når du ønsker dyb farve og ristet karakter med en blødere afslutning end almindelig CARAFA® Type 3.

• Farve: 1300–1500 EBC
• Anbefalet andel: op til 5 % af maltblandingen
• Smagsnoter: kaffe, kakao og mørk chokolade
• Karakter: fint ristet med reduceret bitterhed og astringens
• Enzymaktivitet: ingen
• Malttype: afskallet, meget mørk ristet bygmalt

CARAFA® SPECIAL eller almindelig CARAFA®?

Vælg CARAFA® SPECIAL Type 3, når du ønsker kraftig farve og mørke smagsnoter, men en mindre skarp ristekarakter. Ønsker du en tydeligere klassisk ristet profil, kan du vælge almindelig CARAFA® Type 3.

Bestil den mængde, du skal bruge

Produktet sælges afvejet, så du kan bestille præcis den mængde, der passer til din opskrift. Vælg eventuelt valsning på produktsiden.

Skal du bruge en hel sæk, kan du vælge CARAFA® SPECIAL Type 3 fra Weyermann® i 25 kg-sæk.