WLP029-O Organic German/Kolsch Ale Yeast (Dato overskredet)

WLP029-O Organic German/Kolsch Ale Yeast

Denne stamme stammer fra en lille brygpub i Köln, Tyskland, og passer til tyske ales såsom kölsch og altbier. Kendt for at fremhæve humlesmag og bitterhed, samtidig med at den skaber sprøde, rene pilsneragtige karakterer, klarer den sig usædvanligt godt ved temperaturer fra 18 til 20°C og gærer ikke langt under 17° efter stormgæringen. Har typisk lave flokkuleringsegenskaber efter første generation, hvis du genbruger gæren.

Effektivitet lav til høj: 0,72 – 0,78

Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)

Bundfældning (Flocculation): medium

Optimal temp. (°C) min. – max.: 18 – 21

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Negative

Gærtype: Ale