WLP023-O Organic Burton Ale Yeast – skaffegær

WLP023-O Organic Burton Ale Yeast

Denne stamme er hentet fra Burton upon Trent, England, som er kendt for at køre IPA’er frem i søgelyset. Den producerer en subtil frugtagtig esterprofil, der kan beskrives som noter af æble, kløverhonning og pære. En baggrundssvovlnote er almindelig med denne stamme. Fantastisk til brug i humlet amerikanske og engelske stilarter såsom pale ale, bitter og amber. Kan også være et alternativ til WLP001 California Ale Yeast®.

Effektivitet lav til høj: 0,72 – 0,78

Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)

Bundfældning (Flocculation): medium

Optimal temp. (°C) min. – max.: 20 – 23

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Negative

Gærtype: Ale