WLP400-O Organic Belgian Wit Ale Yeast

WLP400-O Organic Belgian Wit Ale Yeast

Denne stamme er topgæren til belgiske witbiers eller hvide ale. Høj phenolproduktion bidrager med en krydret aroma og smagsnoter, som passer godt sammen med krydderier og frugttilskud. Forvent næsten 80% effektivitet og en lidt lavere resulterende pH end engelske eller amerikanske ale-stammer, hvilket skaber en tør øl.

Effektivitet lav til høj: 0,74 – 0,78

Alkohol tolerance: medium (5 – 10%)

Bundfældning (Flocculation): lav to medium

Optimal temp. (°C) min. – max.: 19 – 23

STA1 QC Resultat: Negative

Phenoler: Positive

Gærtype: Special/Belgian