Happy Yeast, America Lager, 20 gram

Alsidig undergær til fremstilling af sprøde pilsnerøl med bemærkelsesværdig ren karakter.
Oprindeligt fra Mexico City giver denne fremragende stamme et harmonisk udtryk af malt- og humlenoter, samtidig med at den giver en velafbalanceret gane med drikkebarhed og tør finish.
Høj virkningsgradt i den lave ende af temperaturområdet.
En fremragende gærstamme til gæring af suveræne pilsnerøl.

Gærstamme: Saccharomyces pastorianus

Brygningsparametre:

Ølstile: Alle typer af klassiske og moderne pilsnerøl (dvs. amerikansk-, europæisk-, australasisk, latinamerikansk og tropisk
stilarter).
Gæringstemperatur: 10-14°C
Flokkulerings- og sedimenteringsevne: Middel til høj
H2S Produktion: Lav
STA-1: Negativ

Alkoholtoleranse: 11% ABV

DOSERINGANBEFALING*

80-100 g/hL kold urt ved 10-14°C

Rehydrering:

Opløs gæren i kogt kølet vand ved 18-25°C i forholdet 1:10 og lad det hvile i 20 minutter. Efterfølgende

bland godt for at opnå fuldstændig suspension af gæren. Hæld gæren direkte i gærtanken.