Happy Yeast, German Lager, 20 gram

kr. 31,00

 

Tør aktiv undergærstamme specielt udvalgt til gæring af et bredt spektrum af lager øl stilarterne.

Varenummer (SKU): 000885 Kategorier: ,

Happy Yeast German Lager

Undergær udvalgt af Weihenstephan Technical University of München til produktion af forskellige typer af øl med undergæring (f.eks. Pilsner, Hell, Bock, Schwarz osv.).
Dens virkningsgrad er høj, og det er den velegnet til fremstilling af lagerøl med en neutral og afbalanceret aromatisk profil. German Lager er en stærkt flokkulerende gær, i stand til at sætte sig hurtigt i slutningen af ​​gæringen.

 

Gærstamme: Saccharomyces pastorianus

 

Brygningsparametre:
Ølstile: alle typer Lagers (fra. lav alkohol til stærke lagers)
Fermenteringskinetik: hurtig. 3 dage ved 22°C, 13 dage ved 12°C
Gæringstemperaturområde: 10-22°C
Flokkulerings- og sedimentationsevne: høj
H2S produktion: lav
Højere alkoholbalance/ester: 4,8
Estimeret værkningsgrad: 78-85 %*
Alkoholtoleranse: 11% ABV

*Ved normal vægtfylde på 1.050, 100% bygmalt

Smagshjul:

 

DOSERINGANBEFALING*
75-100 g/hL kold urt ved 10-16°C.

 

Rehydrering:
Opløs gæren i kogt kølet vand ved 10-16°C i forholdet 1:10 og lad det hvile i 20 minutter. Efterfølgende
bland godt for at opnå fuldstændig suspension af gæren. Hæld gæren direkte i gærtanken.
Vægt 0,05 kg

Brand

Europærisk produceret

Lund Teknik

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.