Beech Smoked Barley Malt, Weyermann, EBC: 4–8, 25 kg

Weyermann® Beech Smoked Barley Malt – 25 kg

Beech Smoked Barley Malt er en lys, velmodificeret bygmalt fra Weyermann, maltet i Bamberg og nænsomt røget over bøgetræ. Den giver en tydelig, afrundet røgkarakter med maltfylde og fine noter af honning og vanilje.

Smag og anvendelse

Malten er velegnet til både lyse og mørke røgøl. Den kan blandt andet bruges i Rauchbier, Kellerbier, Märzen, bock, røget porter, mørk hvedeøl, Lichtenhainer, Old Ale og andre specialøl.

• Farve: 4–8 EBC
• Råvare: tysk og europæisk kvalitetsbyg
• Røgning: røget over bøgetræ
• Karakter: udtalt, afrundet røg, maltsødme, honning og vanilje
• Enzymaktivitet: høj
• Ekstrakt i tørstof: mindst 77 %
• Protein i tørstof: 9–13 %
• Indhold: 25 kg

Dosering

Ved 5–10 % af maltblandingen øges aromakompleksiteten med honning- og vaniljenoter. Højere dosering giver en mere markant røgkarakter, og malten kan ifølge Weyermann anvendes med op til 100 % afhængigt af den ønskede intensitet.

Hel sæk til større bryg

Denne vare leveres som en hel sæk på 25 kg. Vælg eventuelt valsning af hele sækken på produktsiden.

Skal du bruge en mindre mængde, kan du vælge afvejet Beech Smoked Barley Malt fra Weyermann.