Happy Yeast, Saison, 35 gram

Name: Happy Yeast, Saison, 35 gram - Lund Teknik - Alt til ølbrygning
Brand: Lund Teknik
SKU: 902887
Price: 45.00 DKK
Availability: OutOfStock

kr. 45,00

En alsidig tør, aktiv topgærstamme til gæring af franske og belgiske Saison-stile og Biere de Garde.

Ikke på lager

Få besked, når varen er på lager igen

Varenummer (SKU): 902887 Kategori: Happy Yeast Varemærke: Lund Teknik

Happy Yeast Saison

Saison er en alsidig tør, aktiv topgærstamme til gæring af franske og belgiske Saison-stile og Biere de Garde.

Denne højeffektive stamme giver en blød frugt- og citrusagtig og fenolisk krydret smagsnoter, med en forfriskende, høj drikkelig og sprød karakter, men alligevel med en rig mundfornemmelse.

Gærstamme: Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus

Brygningsparametre:

Ølstile: Saison, Biere de Garde
Fermenteringskinetik: hurtig. 6 dage ved 22°C, højere temp. = flere fenoler
Gæringstemperaturområde: 18-27°C
Flokkulerings- og sedimentationsevne: god
Estimeret værkningsgrad: 87%*

Alkoholtoleranse: 11% ABV

*Ved normal vægtfylde på 1.050, 100% bygmalt

DOSERINGANBEFALING*

50-80 g/hl kold urt ved 18-25°C

Rehydrering:

Opløs gæren i kogt kølet vand ved 18-25°C i forholdet 1:10 og lad det hvile i 20 minutter. Efterfølgende

bland godt for at opnå fuldstændig suspension af gæren. Hæld gæren direkte i gærtanken.