Happy Yeast, Abbey, 11 grams

Abbey er en overgærstamme specielt udvalgt til gæring af et bred spektrum af ales i belgisk stil, såsom Abbey-stile (dvs. Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel), Belgian Pale-, Dark Strong Ale, Belgisk Blonde- og Pale Ale.
Denne stamme giver en kompleks, men meget ren og delikat frugtagtig og phenolisk smagskarakter med reminiscenser af tørrede frugter såsom figner, rosiner, blommer og dadler i harmoni med malten og alkoholindholdet i det designede øl.

Yeast strain: Saccharomyces cerevisiae

Brewing parameters:
Ølstile: Belgian Abbey Ales (dvs. Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel), Belgian Pale Ale, Belgian Dark Strong Ale,
Belgian Blonde Ale og Belgian Pale Ale. Meget alsidig.
Gæringstemperaturområde: 16-24°C
Flokkulerings- og sedimentationsevne: medium
Estimeret værkningsgrad: 75-85 %*

Alcohol tolerance: 14% ABV

DOSAGE RECOMMENDATION*

50-80 g/hl cold herb at 18-24°C

Rehydration:

Dissolve the yeast in boiled chilled water at 18-24°C at a ratio of 1:10 and let it rest for 20 minutes. Subsequently

Mix well to achieve complete suspension of the yeast. Pour the yeast directly into the yeast tank.