Specialmalt til ølbrygning
Specialmalt bruges til at finjustere øllets aroma, farve, syrlighed og maltkarakter. Her finder du blandt andet røgmalt, syremalt, melanoidinmalt og andre malttyper, der kan give opskriften et mere tydeligt og målrettet udtryk.
Vælg nedenfor, om du vil købe malten afvejet pr. kg eller som hele sække.
Vælg afvejning eller hele sække
| Image | Name | Price |
|---|---|---|
 | Abbey Malt, Weyermann, EBC: 40 - 50 | kr. 23,82 |
 | Acidulated Malt, Weyermann, EBC: 3 - 6 | kr. 33,73 |
 | Barley Diastatic Malt, Weyermann, EBC: 3 - 5 | kr. 23,70 |
 | Beech Smoked Barley Malt, Weyermann, EBC: 4 - 8 | kr. 26,68 |
 | Melanoidin Malt, Weyermann, EBC: 60 - 80 | kr. 24,27 |
 | Fulgsang Slot, EBC: 100 | kr. 15,68 |
 | Peated Malt, Fawcett. EBC: 3.4 | kr. 24,14 |
 | Wheat Diastatic Malt, Weyermann, EBC: 3 - 6 | kr. 23,93 |
| Image | Malt | Price |
|---|---|---|
| Abbey Malt, Weyermann, EBC: 40 - 50, 25 kg | kr. 524,00 |
| Acidulated Malt, Weyermann, EBC: 3 - 6, 25 kg | kr. 742,00 |
| Barley Diastatic Malt, Weyermann, EBC: 3 - 5, 25 kg | kr. 521,50 |
| Beech Smoked Barley Malt, Weyermann, EBC: 4 - 8, 25 kg | kr. 587,00 |
| Melanoidin Malt, Weyermann, EBC: 60 - 80, 25 kg | kr. 534,00 |
| Fuglsang Nut, EBC: 100, 25 kg | kr. 345,00 |
| Peated Malt, Fawcett. EBC: 3.4, 25kg | kr. 531,00 |
| Wheat Diastatic Malt, Weyermann, EBC: 3 - 6, 25 kg | kr. 526,50 |
Giv maltblandingen den ønskede karakter
Røgmalt tilfører forskellige røgprofiler afhængigt af råvare og tørring. Syremalt kan bruges som hjælp ved justering af mæskens pH, mens melanoidin- og aromatiske malte kan forstærke den fyldige maltkarakter. Den anbefalede andel varierer fra produkt til produkt; læs derfor beskrivelsen på den enkelte malt.
Start med en egnet basismalt, og supplér eventuelt med CARA- og crystalmalt.
